自制酸辣泡菜冬瓜老鸭汤怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:3分钟

主料

鸭子 ：半只
四川泡菜 ：一袋
冬瓜 ：适量

辅料

泡椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 鸭肉切大块，热锅干煸出油。锅里别放油了，鸭子本来就油大。

2. 用煸鸭子出的油把酸菜葱姜蒜煸炒出香味。

3. 放入锅内炖，开锅打沫子，尽量打仔细点，不然一会汤出来不亮。

4. 放几个泡米椒，倒点米椒汤进去，就有酸辣的味道了。

5. 鸭子炖的差不多了，放入冬瓜炖熟。把油打掉，喜欢油大的可以不打，我家喜欢没什么油的。

6. 调好咸淡味道，放入白胡椒面，在碗里放几个枸杞，然后用鸭汤一浇几天了。枸杞不用炖，不然汤的颜色会变的。