多汁烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫色长茄子 ：两只
洋葱 ：半个

辅料

大蒜 ：几瓣
香菜 ：1根
酱油 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
辣椒油 ：适量
水 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 材料，紫色长茄子两只，洋葱半个，大蒜几瓣，香菜1根。

2. 茄子洗净，去掉蒂，从中间剖开，并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油。

3. 撒上孜然，辣椒面。

4. 入烤箱烤制，200度烤15分钟。

5. 拿出来再刷一遍油，继续烤10分钟。

6. 大蒜，洋葱，香菜切末。

7. 倒入酱油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水调味。

8. 将调好的汁浇在茄子上，放入烤箱再烤几分钟，蒜和洋葱基本熟了即可。

烹饪技巧

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。