![茄汁茄子怎么做好吃又简单]( "茄汁茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 ：
200 番茄 ：
2个 辅料
油 ：
适量鱼露 ：
适量蒜 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![茄汁茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "茄汁茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.蒜去皮剁成末；
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2.番茄洗净切成小块；
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3.茄子洗净切滚刀状；
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4.置锅火上，加入适量的油，烧热后倒入茄子；
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5.煎至稍微金黄捞出沥干油份；
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6.取净锅加入油烧热爆香蒜末，倒入番茄煸炒；
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7.淋入适量的水；
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8.倒入茄子炒制；
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9.加入盐，鱼露，鸡粉进行调味；
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10.炒至番茄软烂即可盛出。
烹饪技巧
1吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
