抹茶味蜜豆蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：110
蛋白 ：200
玉米粉 ：15
泡打粉 ：1/4小匙

辅料

蜂蜜 ：30
自制蜜红豆 ：120
油 ：60
牛奶 ：60
抹茶粉 ：1/4小匙
细砂糖 ：110
水 ：2/5小匙

具体步骤

1.材料：

2..把牛奶蜂蜜色拉油装一个大碗里，把高粉玉米淀粉泡打粉装混合过筛。

3.抹茶粉倒入水调好。

4..倒入牛奶混合液里搅拌均匀。

5..蛋白倒入无水无油的大盆里打至粗泡状。

6..分三次加入幼砂糖（细砂糖）慢速搅打渐渐成发泡状。

7..最后呈小弯钩状态即可。

8..取一半的蛋白加入牛奶混合液，倒入高粉从下往上翻拌均匀。

9.把翻拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋白里再次翻拌均匀。

10..倒入磨具内撒入蜜豆。在倒一层蛋白糊在撒入蜜豆（我就撒两层）

11..烤箱预热后上下火180度中层烘烤25到30分钟。

烹饪技巧

如果用固定底的话一定要在下面铺一张吸油纸方便脱模。蛋白糊一定要翻拌不能画圈圈似的搅拌这样容易消泡影响口感哦。根据自家的烤箱调整时间与温度哦，即使同一牌子同一型号的烤箱也不一样的温度。