茄子需要蒸多久?如何挑选茄子?

茄子是我们在夏季常吃的一种蔬菜,茄子在我国的种植历史悠久，据说，我国是茄子的第二发源地,而茄子的吃法有很多，蒸着吃、炒着吃、炖着吃等等，今天，就让我们走进茄子的世界，看一看茄子需要蒸多久吧?

一、茄子需要蒸多久

长条茄子其茄子皮较薄，大约蒸五分钟就熟了。而圆茄子其茄子皮比较厚，需要蒸十到十五分钟才能熟。

二、如何挑选茄子

挑选茄子的方法有很多，我主要从外表、颜色、茄子梗、软硬、重量五个方面为大家讲解。

1.看外表

优质的茄子外表应当是光滑且完整的，没有虫眼以及碰撞的痕迹。

2.看颜色

新鲜的茄子其颜色是淡紫色的，吃起来比较嫩。

3.看茄子梗

新鲜的茄子其茄子梗是绿色的，而且梗上带有小刺，大家在挑茄子的时候可以仔细观察一下。

4.看软硬

新鲜的茄子摸起来手感偏软，大家一摸就知道了。

5.看重量

新鲜的茄子水分较多，重量自然就重，因此那种掂起来很轻的茄子就是发蔫了，大家一定不要购买。

三、茄子做成的美食

1.茄子焖饭

茄子焖饭的做法简单，适合上班族、学生党食用。相信大家一定吃过焖饭，不过茄子焖饭是不是没吃过呢?赶紧动手做一做吧!大米的清香和茄子的肉质感搭配在一起，保证能让你食欲大增。

2.芝士烤茄子

听这名字，大家可不要以为这是什么黑暗料理，其实茄子和芝士的新奇组合，也是很美味的，烤后的茄子吃起来很软糯，再搭配芝士的奶香，吃起来真是令人回味无穷。更重要的是，不需要用太多的油和盐，是不是很健康的搭配呢?

看了我的介绍，相信大家已经记住了蒸茄子的时间了吧，茄子是少见的紫色蔬菜，而且含有其它蔬菜不能相媲美的维生素E和维生素P，最后，我给大家补充一个知识点：茄子皮种含有丰富的维生素B和维生素C，因此大家吃茄子的时候最好连皮带肉一起吃。