茄汁焗烤牛肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：300
泡发笋干 ：75
熟土豆 ：1个
西红柿 ：400
马蹄碎 ：75

辅料

盐 ：3
番茄酱 ：50
洋葱 ：1个
黑胡椒 ：3
姜 ：15
生抽 ：10
蒜 ：5瓣
胡椒粉 ：2
五香粉 ：2

具体步骤

1.泡发的笋切碎丁，马蹄切碎丁

2.牛肉剁成馅后加姜、五香粉、胡椒粉、盐、生抽调味

3.顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿

4.最后加入笋丁、马蹄丁

5.加一点水淀粉

6.搅拌均匀

7.挤成丸子炸熟

8.炸好的丸子备用

9.西红柿开水烫一下去皮，然后切丁

10.锅中放适量橄榄油，炒香蒜末后下入洋葱碎炒香

11.加入西红柿丁翻炒，加盐、糖、黑胡椒碎和白胡椒调味

12.小火煮至西红柿软烂，加入番茄酱

13.煮大约1分钟关火

14.把蒸熟的土豆切块，和牛肉丸子一起放入小砂锅中

15.上面满满浇上炒好的茄汁

16.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤20分钟

17.烤好了，牛肉丸子充分吸收了茄汁的味道，还有土豆搭配，样子不咋样，很好吃的哦

烹饪技巧

土豆一定要用熟的，生的烤的时候不易熟，也没有熟的容易入味