诱人的香辣锅塌茄盒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

圆茄子 ：1个
猪肉末 ：200

辅料

胡椒粉 ：1茶匙
小葱 ：适量
老抽 ：1茶匙
五香粉 ：半茶匙
油 ：500
鸡蛋 ：1个
玉米淀粉 ：3汤匙
蒜末 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：1茶匙
姜 ：适量
辣酱 ：2汤匙
面粉 ：3汤匙

具体步骤

1.主料。

2.猪肉末里加盐，料酒，胡椒粉，五香粉，葱末，姜末，1个蛋清，朝一个方向打匀上劲儿。

3.茄子去皮切连刀片。

4.抹少许面粉。

5.酿入肉末。

6.鸡蛋加面粉和玉米淀粉，盐。

7.加适量水拌成稠糊。

8.茄盒挂糊，炸制。

9.茄盒炸至金黄。

10.捞出。

11.炒锅倒油，炒香姜末，蒜末。

12.加水，盐，老抽。

13.放入茄盒。

14.放入2汤匙辣酱一起炖10分钟。

15.炖至汤汁略干撒少许葱末即可。

烹饪技巧

茄子和蒜是最搭的，所以蒜末的量可以大些。