冬季最暖心-白菜粉丝面筋锅怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大白菜 ：400
干木耳 ：5
油面筋 ：8个
粉丝 ：35

辅料

大葱 ：5
盐 ：3
香油 ：10ml

具体步骤

1. 粉丝浸泡在温水中泡软

2. 木耳冲净表面杂质后放在冷水中泡发

3. 大白菜叶洗净后切成大块，白菜叶和白菜邦分开

4. 大葱切小段

5. 油面筋从中部破一刀

6. 炒锅中倒入油，待油温六成热时放入葱段煸炒出香味

7. 将白菜邦放入锅中，翻炒至软塌

8. 将白菜叶放入，继续翻炒至菜叶变深变软

9. 锅中倒入高于食材约1cm的温水或开水，大火煮沸

10. 然后将泡好的木耳和油面筋放入锅中，改中火继续煮制

11. 待油面筋软烂、木耳熟透后，将泡好的粉丝放入

12. 再继续煮2-3分钟，待粉丝变透明后，调入盐，最后调入香油即可

烹饪技巧

1.400g大白菜相当于正常大小的白菜的3片整叶（含菜邦和菜叶）。2.根据粉丝的品质不一致，煮粉丝的时间需要根据实际调整，一般情况粉丝变透明了就可以了。