中筋面粉和高筋面粉有什么区别 飘香香 专业问答 1.79W 大中小设置文字大小 1、颜色不一样。中筋面粉的颜色呈乳白色;高筋面粉的颜色呈纯白色。2、材料不一样。中筋面粉介于高筋面粉和低筋面粉之间,质地半松散;高筋面粉具有较好的活性,而且光滑,用手抓不容易成团。3、用途不一样。中筋面粉一般用于制作中式点心;高筋面粉比较适合制作面包、起酥点心等美食。 TAG标签:高筋 面粉 中筋 #