酱香烧牙片鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

比目鱼 ：1500

辅料

葱 ：适量
美极鲜酱油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 比目鱼清理干净备用...

2. 锅内注油500克、等油温至七成时下鱼过油定型

3. 呈金黄色后捞出

4. 锅内留少许油下葱、姜、蒜煸香后放入鱼加入料酒、白糖、美极鲜酱油、醋、盐加清水没过鱼。

5. 大火烧制至汤汁浓稠既可装盘

烹饪技巧

烧制鱼的过程中不要扣锅盖、大火烧制、一气呵成、去腥去骚、加汤要准，制作中不要随意减汤或增加，做鱼可以打底口但是不要乱加什么淀粉鸡蛋花椒大料香油之类的，那样做出来的鱼是不伦不类的。