酸辣的诱惑-藕丁 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

嫩藕 ：两节

辅料

蒜 ：适量
白醋 ：适量
剁椒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 嫩藕削皮切丁，用清水浸泡，去除多余的淀粉，防止氧化变色。

2. 炒锅烧热，倒入控干水的藕丁，翻炒几下，淋入白醋，以保持脆爽的口感。

3. 继续翻炒，加入剁椒，鸡精，盐（这里盐要少量，因有放剁椒）

4. 最后加入蒜末（这里最后加蒜会更香），翻炒一下出锅。

烹饪技巧

醋稍微多放点比较好吃，酸辣味更体现得出来