萝卜丝饼的做法 萝卜丝饼怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

萝卜丝饼的做法步骤

• 1、准备好300克面粉，加少许盐。

• 2、加180克水，揉成光滑的面团。

• 3、分成均匀的8等分。

• 4、分别团圆。

• 5、搓成长条形的圆剂子，全部刷上油，密封好，放入冰箱松弛一个晚上。

• 6、第二天早上，准备好萝卜和芹菜叶。

• 7、干虾仁泡发，切成小颗粒状。

• 8、萝卜切成丝。

• 9、芹菜叶切成末。

• 10、起锅烧水，下入白萝卜丝焯水一分钟。

• 11、捞出过凉水。

• 12、沥干后，拽干水分。

• 13、放入大碗中。

• 14、加入虾仁干、芹菜叶、盐、鸡精、耗油、香油，搅拌均匀。

• 15、馅就好了。

• 16、面粉加适量的油，调成油酥待用。

• 17、取出一个面剂子。

• 18、先用手按压，再擀成薄面皮，抹上油酥。

• 19、萝卜馅放入一头。

• 20、扯上面皮包入馅料，边卷边慢慢撑薄。

• 21、慢慢卷至最后，立起，按扁。

• 22、依次做完，放入预热好的电饼铛中（电饼铛中倒入稍宽的油）。

• 23、煎至两面金黄。

• 24、起锅。

• 25、成品图。

• 26、成品图。

• 27、成品图。