凉拌菠菜(简单版)怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
蒜 :3瓣
油 :半勺
花生 :15粒
辣椒油 :适量
香油 :1勺
蒸鱼豉油 :2勺
糖 :半勺
醋 :1勺
主料
菠菜 :350辅料
盐 :半勺蒜 :3瓣
油 :半勺
花生 :15粒
辣椒油 :适量
香油 :1勺
蒸鱼豉油 :2勺
糖 :半勺
醋 :1勺
具体步骤
1.菠菜清水炮制半小时
2.材料备齐
3.泡好的菠菜摘掉毛根,撕成两半;
4.大蒜剁碎;
5.锅里放水烧开,到菠菜焯一下,
6.烫过的菠菜,过冷水后滤干水分;
7.放入碗里备用
8.锅上油倒花生米炸变色关火;
9.将蒜末倒入盛菠菜的碗里,然后加入辣椒油、盐、醋、糖、蒸鱼豉油、炸过花生米的熟油、最后淋上香油拌均入味。
10.入盘点后缀花生米即可。
焯水不宜过久,影响口感。花生粒可以改成芝麻或者海米,个人喜好,菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。