家常干煸酸辣藕片怎么做好吃又简单
这道家常的干煸酸辣藕片有点像传统的四川菜，酸酸辣辣的口味，很适合喜欢吃辣吃酸的朋友。藕片呢也含有很高的营养价值，几乎全身都是宝贝，藕片炒的不老也不嫩，干干脆脆的正好合适。平时吃多了大鱼大肉尝试做味道爽口的藕片也是不错的选择。
主料
莲藕 ：400干辣椒 ：4个
辅料
姜 ：适量葱 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：1
盐 ：适量
酱油 ： 15ml
醋 ：5ml
具体步骤
主料：莲藕洗净，准备葱姜蒜
自己晒的干辣椒热水洗一下使其适当变
先把莲藕削皮，切薄片，冷水冲洗一下，再滴几滴白醋浸泡防止氧化变黑。
再把干辣椒切小段，葱姜蒜切末。
热锅凉油，先放入葱姜蒜末煸炒出香味。
再放入干辣椒段中火慢慢炒出辣椒香味，炒出红油。
泡好的藕片沥干水分放入煸炒。
入白糖、盐快去翻炒数下，放醋，继续翻炒。最后放入味极鲜酱油炒匀即可出锅！
