麻辣香锅香辣蟹版的做法 大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版) 麻辣香锅香辣蟹版怎么做

“寒冷的冬天，来上这样一个诱人的麻辣香锅，小火滋滋的舔着，锅里的菜散发着奇妙的混合香气，是不是特让人垂涎三尺啊？还等什么，快来尝尝吧！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣香锅香辣蟹版的做法步骤

• 1、所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段。

• 2、鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀。

• 3、螃蟹剖壳清理干净，对剖两半。

• 4、大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。

• 5、倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。

• 6、将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起。

• 7、锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。

• 8、下入螃蟹翻炒1-2分钟。

• 9、将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀。

• 10、将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可。