自制韭菜鸡蛋包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：400
鸡蛋 ：5只
虾皮 ：100
韭菜 ：700

辅料

酵母粉 ：5
食用油 ：5
芝麻油 ：10
盐 ：5
温水 ：适量
泡打粉 ：5
十三香 ：10

具体步骤

1.面粉里放酵母粉,泡打粉搅均匀,用温水和面

2.发酵到这种程度

3.韭菜去根同黄叶,洗干净,控干水

4.磕五只鸡蛋,搅均匀

5.韭菜切碎,不要剁碎

6.炒好的鸡蛋,凉了再同韭菜,虾皮放在一起,放盐,十三香,芝麻油搅均匀

7.把面分几个剂子

8.擀开,擀圆

9.包好馅,合住口

10.水开了上锅蒸15分,打开锅盖,不用焖

11.真不错的韭菜鸡蛋包子

烹饪技巧

1虾皮咸,所以馅里少放盐2鸡蛋炒嫩点,凉了再放进去馅里3韭菜是切碎,不是剁碎4馅放了盐,一定要到包包子时才搅,以免出汤