自制韭菜虾皮鸡蛋煎饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道家常韭菜虾皮鸡蛋煎饺，是小编的鼎力推荐，香松酥脆的韭菜虾皮饺一入口就是满满的香浓韭菜味儿，再慢慢品味，嫩滑的鸡蛋与酥脆的小虾皮，形成了不同的味觉层次，美味之余又蕴含这浓浓的家常味在其中，与家人一同分享这美味的韭菜虾皮饺，我相信您与您的家人一定会喜欢。

主料

韭菜 ：120
饺子皮 ：200
虾皮 ：20
鸡蛋 ：2个
耗油 ：适量

辅料

盐 ：适量
调和油 ：适量

具体步骤

1韭菜 鸡蛋 虾皮准备好

2适量面粉和成光滑的面团 待用

3锅内放油，点火，油微热后打入鸡蛋。加一调羹料酒，一调羹水，迅速搅拌鸡蛋，直至全部成为鸡蛋碎

4韭菜切末，加入食用油搅拌均匀

5将面团搓长条分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮

6拌好油的韭菜末加入炒好的鸡蛋，虾皮，蚝油，盐，鸡精

7搅拌均匀，开始包饺子

8包好的饺子

9锅里坐水，烧开后下入饺子

10待水大开之后点入一碗凉水，再次滚开后，再点入半碗凉水，水再开后在点一次

11第三次点完水，滚开之后，盖盖闷煮一分钟

12开盖，关火

烹饪技巧

1、饺子皮比较干，包的时候边缘抹点水，沾得更牢。