自制鸡蛋韭菜包子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
韭菜 ：半斤
面 ：500

辅料

盐 ：2勺半
十三香 ：一勺
鸡精 ：1勺
香油 ：一勺
酵母 ：5
油 ：适量

具体步骤

1. 酵母放入一碗温水中，过两分钟就溶解了，搅均匀后用着和面，面比包饺子的面稍软些，发酵四五十分钟，发面的时候可以把韭菜摘好、洗完控干水、切碎

2. 鸡蛋打散，锅中放油烧热后把打好的鸡蛋炒一下（油要热，可以稍微多一点，鸡蛋入锅迅速搅动，这样炒的碎），忘记拍照了

3. 鸡蛋炒好放到锅里不用盛出，凉一下，把韭菜放进锅里，直接在锅里拌馅，不用再放油了，其他的调料都放进去拌匀

4. 面发好后揉面，把气泡揉出去，然后像包饺子一样揉成条，用刀分成一块一开的剂子，赶包子皮（中间厚四周薄）

5. 开始包，在蒸屉上刷一层油，包好的包子摆到屉上，冷水上锅，水开后蒸十分钟

6. 出锅喽，开吃！

7. 不错吧