黄哈儿炭火蛙锅，肉质鲜嫩，入口超Q弹

黄哈儿炭火蛙锅肉质鲜嫩色泽明亮，再加上黄哈儿秘制酱料进行翻炒，酱汁的味儿更好地渗入牛蛙肉中，让人舍不得放下筷子。

鲜嫩爽口的牛蛙肉，入口一刻Q弹与鲜香麻辣味在口腔内爆炸开来，真的不要太爽。

黄哈儿炭火蛙锅做法分享~

主料:牛蛙肉1.6斤、土豆条300g、藕条300g

辅料: 鸡精10g、味精15g、糖7g、鸡蛋1个、青红尖椒、姜片、白胡椒粉、干辣椒段、生粉适量

调料:麻辣料120g、干锅油50g、调味粉15g

➊配菜汆水垫底， 牛蛙洗净码底味，上粉(鸡蛋和生粉调匀)，锅内烧油，要高油温下牛蛙，炸至表面金黄待用

❷锅内下油、 姜片、蒜子、葱段煸香，下干辣椒倒入牛蛙，加麻辣料、高汤500g调基础味，烧2分钟下青红椒段，芹菜段淋干锅油出锅。