老北京驴打滚，软糯香甜真可口图解

驴打滚是北京，天津一带的传统小吃，可别看它叫驴打滚，它可是和驴一点儿关系也没有。驴打滚主要由糯米，红豆沙，和黄豆面制成。糯米粉做成的面团晶莹剔透，和红豆沙卷成一个小卷儿，再滚上金黄的黄豆粉，入口即化，一口一个的快感让人停不下来。

主料

糯米粉 ：150克
豆沙馅儿 ： 250克
熟黄豆粉 ：适量
温开水 ：125克
细砂糖 ：10克

详细步骤：

第一步

容器里放入糯米粉和细砂糖，搅拌均匀。把温开水缓缓倒入，边倒边搅拌。

第二步

用手把糯米粉揉成团，把所有干粉揉进去

第三步

揉好的糯米团擀成薄饼状。准备一个平盘，底部涂点油，把饼铺上按平。

第四步

上蒸锅，蒸熟后开锅，再蒸15-20分钟。

第五步

案板上撒上黄豆粉，多撒点儿，把蒸好的糯米放上去揉

第六步

均匀粘上黄豆粉后擀成长方形

第七步

铺上豆沙馅儿

第八步

卷起来之后切成小块儿

第九步

做好啦！