牛肉萝卜家常炖菜,牛肉软嫩多汁,萝卜鲜香美味,入口即溶图解
牛肉炖萝卜,超级下饭,色香味俱全。新鲜牛肉买回来切小块,用水泡两个小时,泡出血水。烹饪的时候加入一罐啤酒,能更好的去除腥味,提炼出牛肉的香味,小火慢炖,肉质软烂多汁,萝卜充分吸收了肉汤的味道,鲜香美味,入口即溶。
主料
牛肉 :500克萝卜 :一根
辅料
葱姜蒜 :各10克花椒 :一小把
八角 :两个
桂皮 :一段
香叶 :三片
生抽 :二勺
老抽 :一勺
料酒 :一勺
啤酒 :一罐
食盐 :适量
蚝油 :一勺
白糖 :半勺
详细步骤:
第一步
准备好所有的食材。
第二步
牛肉用清水泡两个小时去除血水。
第三步
锅里倒油,放入葱姜蒜炒香,放入牛肉块加一勺料酒,翻炒均匀。
第四步
加入香叶,八角,桂皮,花椒炒出香味。
第五步
倒入一罐啤酒,放两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺白糖,大火煮开,转中小火炖一个小时。
第六步
加入萝卜块翻炒均匀,再炖30分钟。
第七步
大火收汁。
第八步
加适量盐调味。
第九步
装入碗中,撒上葱花。