软糯Q弹的艾草丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

软糯Q弹的艾草丸子，一道非常好吃的中式小甜点，软软糯糯的口感非常讨人喜爱，艾草独有的清香加上白砂糖的甜味真是让人一口到天堂。制作也不复杂，就是搓汤圆一般。墨绿的色泽，像青团一样，勾起人无限的食欲。无论是餐票开胃或是餐后甜点都是很不错的选择。

主料

白糖 ：30
糯米粉 ：240
艾草 ：580

辅料

食用碱 ：10
盐 ：5

具体步骤

1.艾草清洗干净

2.锅里放水，放艾草

3.煮软后，放食用碱搅拌均匀

4.大火煮二十分钟，能揉烂即可捞起

5.放清水里再清洗两遍

6.挤干水份

7.碗里放盐

8.放适量清水化开，倒在艾草上

9.糯米粉和白糖一起倒在艾草上

10.揉成光滑的面团

11.搓成小丸子

12.依次搓好

13.蒸锅烧开水，放艾草丸子

14.大火蒸九分钟就好啦

烹饪技巧

1、艾草一定要煮烂才能揉进面团里。2、煮好的艾草再洗几遍，可以去掉艾草的苦涩。3、蒸笼刷点食用油可以防粘，艾团之间要有点距离，不然会粘到一起。