妈妈教我做酸辣藕丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莲藕 ：1节

辅料

盐 ：适量
小米辣 ：适量
白醋 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.莲藕洗净，去皮，切成小丁，放入滴了白醋的清水中浸泡几分钟，捞出沥干水分，小米辣、蒜分别洗净切碎，葱切成葱花。

2.锅里倒油烧热，把蒜末，小米辣椒圈放进锅里煸炒出香味，再把莲藕丁放进锅里翻炒，翻炒的时候喷点清水。

3.藕丁翻炒至断生时，调入白醋、盐翻炒均匀，起锅前调入鸡精，撒葱花即可。

4.装盘。

烹饪技巧

莲藕放在滴了白醋的清水中浸泡几分钟，可以防止变色。