白蘑菇发黑了还能吃吗 飘香香 专业问答 3.47W 大中小设置文字大小 没变质则能吃。蘑菇中含有一种特殊的酶成分,会与空气长时间接触后导致氧化变黑,这种情况下是不会影响蘑菇的食用,但若是发黑的蘑菇表面出现黏腻的手感或是散发出异味时,建议不要再继续食用,可能已经产生了变质的情况,所以蘑菇在存放时最好将其密封冷藏。 TAG标签:蘑菇 发黑 #