准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
藕 :
1节 辅料
盐 :
适量生抽 :
适量葱花 :
适量老抽 :
适量鸡精 :
适量油 :
适量豆瓣酱 :
适量干
辣椒 :
适量 花椒 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1.莲藕去皮洗净,切成小丁,焯水沥干后备用;豆瓣酱切碎,小葱切成葱花;干辣椒切碎。
2.起油锅,油烧热时,将切碎的豆瓣酱和葱白放入锅里炒香,接着放干辣椒和花椒翻炒几下。
3.放入藕丁翻炒一两分钟,调入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀,随后调入鸡精,最后撒葱花即可。
4.开吃吧。
烹饪技巧
莲藕焯水,不易变黑。