西洋菜猪肉汤的做法 西洋菜猪肉汤怎么做

“猪肉不一定要红烧，炒制，亲们试试这种吃法吧：肉的味道鲜甜、类似白切鸡的做法呢~想喝汤，又想吃到鲜甜的猪肉，还想吃上一碗蔬菜，可是又不想洗那么多碗筷，这款汤懒人必备，一煲汤里有肉有菜全搞定~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西洋菜猪肉汤的做法步骤

• 1、准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒.

• 2、蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。

• 3、生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。

• 4、猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。

• 5、接着处理西洋菜：西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。

• 6、捞起、沥干水。

• 7、放入汤锅内。

• 8、遮上锅盖，再大火煮开20分钟左右。

• 9、汤煮好后，调入盐。

• 10、调入鸡粉，搅拌均匀。

• 11、猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。

• 12、汤盛起即可饮用。

小窍门

喜欢吃酥烂的西洋菜口感煮的时间长点，猪肉不可煮的太烂，熟透即可捞起，这样才有鲜嫩的口感。蚝干切片鲜味更能渗透汤中。蘸料可以按各家喜欢的方式自制。