九层塔啫小管的做法 九层塔啫小管怎么做

“九层塔也是金不换，国外叫罗勒，现在很多超市也能买得到。
九层塔的异香混合小海鲜的鲜味，小管经过短时间爆炒脆嫩弹牙。
砂锅焗完带着锅气上桌，秒光。
红葱头买不到的用洋葱代替。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焗 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

九层塔啫小管的做法步骤

• 1、小管的这根骨头抽出来，改到切圈。

• 2、砂锅油热爆香红葱头和姜片。

• 3、下小管，这里可以调中火。

• 4、加半勺盐。

• 5、少许蒸鱼豉油，约1勺。

• 6、下玉米笋翻炒一下。

• 7、加九层塔。

• 8、盖上盖子，沿锅边淋一圈米酒或者料酒，中大火焗1到2分钟。

• 9、翻炒一下出锅了。