简易的香肠面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：40
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：70
糖 ：25
酵母 ：3
黄油 ：25
盐 ：1
高筋面粉 ：160

辅料

表面刷蛋液 ：适量
香肠 ：5根

具体步骤

1.准备原料

2.将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入

3.加入高低粉

4.表面洒酵母

5.放入面包机中，选择面团功能开始和面

6.面团成形后，加入黄油继续揉至全部被吸收

7.面团室温发酵50分钟左右，体积变两倍大

8.取出面团，压扁排气

9.把面团分割成五份，每份大约为73克，分割后的面团滚圆后，要把底部的褶子捏紧

10.面团滚圆后静置松弛10分钟

11.把面团擀成片状，中间放一根香肠

12.把收口捏紧

13.用剪刀剪开口子，把香肠从侧面剪断，但面团底部不能断

14.如图交错扭开

15.烤箱里放一碗刚烧好的开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右

16.等面包体积明显变大，取出烤箱，预热烤箱。并且给面包表面刷一层蛋液

17.预热完成，把烤盘放入烤箱中，170度烤10分钟

18.成品

烹饪技巧

不要用刀来切包好香肠的面团，刀在切割中容易把顶部的面团压扁，还未等整形时切口之间容易粘连在一起，最好使用厨房剪。