垂涎欲滴的香肠面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

盐 ：2
糖 ：45
鸡蛋 ：1个
黄油 ：45
水 ：140
髙筋面包粉 ：320
酵母 ：3.2g

辅料

肉肠 ：2根
鱼肠 ：4根

具体步骤

1.髙粉的一半，加上除了黄油和盐的所有原料，伙成糊状，然后放入黄油

2.再加上另一半面粉和盐，伙好

3.伙至絮状拿出到按板上揉，像洗衣服样，推开、收起，换一面再推开、收起，直到表面起细膜即可，放盆内盖保鲜膜发酵

4.发酵至3倍大有蜂窝状即可

5.面团取出分8份，稍醒十分钟

6.取一份擀成长条

7.放入一半肉肠

8.两边粘合包好即可，另外几个鱼肠也这么包好

9.放入烤箱内，另再放入一碗开水在烤箱内密封发酵，一小时左右即可，如若发酵不好，可把烤箱温度调至40度发酵

10.发酵好后，表面刷鸡蛋液，烤箱预热175度

11.175度烤20分钟即可，上色可盖锡纸

烹饪技巧

手工面包水要控制好，不能多