蜜汁牛肉脯怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛肉 ：250

辅料

白糖 ：30
黄酒 ：1小勺
清水 ：1/4小勺
老抽 ：2小勺
盐 胡椒粉 鸡精麻油 ：适量
蜂蜜 ：适量

具体步骤

1. 用清水把牛肉洗净后，用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅

2. 加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油

3. 用筷子顺一个方向使劲搅拌，至肉馅上劲有粘性

4. 面板上铺一层保鲜膜，放上一部分肉馅

5. 再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片

6. 把上下覆盖保鲜膜的薄肉片，放冰箱冷冻1小时左右取出

7. 撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上

8. 入预热180°的烤箱中层，每隔1-2分钟翻一次面，至两面微焦后关烤箱

9. 取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块，食用时刷些蜂蜜即可食用

烹饪技巧

注意事项：肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片（厚度可自行掌握）