葱香香肠面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：200
低筋面粉 ：40
奶粉 ：5
糖 ：18
盐 ：3
蛋 ：25
酵母 ：3
水 ：140

辅料

香肠 ：8个
香葱末 ：1大勺
蛋液 ：10
黄油 ：18

具体步骤

1. 将主料混合，揉成面团后，再揉至面团的弹性增加、表面光滑。

2. 将辅料黄油在室温下放软，切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。

3. 面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。

4. 将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。

5. 将小面团擀成长椭圆形，放入香肠，捏紧封口，然后用刀切5-6刀，不要切断另外一边的面皮，然后将每小段香肠翻转朝上，围城一圈，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。

6. 烤箱预热180度。在面包表面刷上蛋液，洒上香葱末，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。