酱香五花肉焖茄子 怎么做好吃又简单
这道酱香五花肉焖茄子 是一道非常的适合当做下饭菜的哦，整体的口味比较的鲜香，而且有浓浓的酱香味儿，而且还有一点点的辣味儿，非常的开胃的哦。而且五花肉肥而不腻，口感还不错的。做法呢十分的简单，新手可以很轻松的就学会这道菜了。
主料
五花肉 ：适量辅料
盐 ：适量具体步骤
茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净。五花肉切成2CM左右的方块。
茄子切滚刀块。坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。
入3勺豆瓣酱翻炒。炒到肉上色。加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。入茄子。
入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。焖至茄子软烂。加入一勺辣椒油，翻炒均匀。最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。
