家常的香辣银鱼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家里弄银鱼干都是放点姜丝，加点酱油就算了，味道偏淡，可是可以吃出银鱼干特有的腥味，但是很多人忍受不了银鱼干的腥味，又很想品尝到银鱼干，这个时候可以用干辣椒癖腥，香辣银鱼干不同清淡银鱼干的做法，但同样可以尝到银鱼干的鲜甜。

主料

鲜红尖椒 ：25
银鱼干 ：150

辅料

盐 ：适量
生姜 ：15
油 ：20
香菜 ：20

具体步骤

1.银鱼干用温水淘洗干净，控水备用。

2.鲜红尖椒洗净切细条，生姜切丝，香菜洗净后切成长段。

3.炒锅里倒入油，油热后放入红椒生姜爆香。

4.倒入银鱼干，小火煸炒。

5.炒至银鱼干颜色金黄发干，关火后撒入香菜段炒匀。

烹饪技巧

鱼干有盐度，炒制时根据喜好酌情调入精盐。炒鱼干油的用量适当多些并把鱼干炒干，可增加口感。