好吃的香辣银鱼干怎么做好吃又简单
香辣银鱼干，这道菜的核心就是香辣的味道，一种常见的川菜，川菜的特点就是香辣，同时银鱼具有很高的营养价值却也有很大的鱼腥味，通过辣椒的刺激和中和，可以有效的去除这种味道，吃起来没有腥味，极大的提升了鱼的鲜味，这样的搭配，朴实而精华。
主料
鱼干 ：,500辅料
盐 ：适量具体步骤
1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透
2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用
3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒
4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可
