「手工美食」香葱卷丝面包怎么做好吃又简单
香葱卷丝面包这道美食所需要的食材主要为高粉、蛋液、奶粉。高粉采用新鲜的小麦精心制作而成，所制作的美食不仅口感松软而且味道鲜美营养丰富，长期食用有助于补充多种营养物质，搭配上美味的奶粉经过高温的处理，吃上一口回味无穷，快来动手试一试吧。
主料
高粉 ：140黄油 ：15
蛋液 ：10
细砂糖 ：20
干酵母 ：4
奶粉 ：6
水 ：80
盐 ：2
辅料
香葱末 ：适量具体步骤
1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。
2.静置好后加黄油和酵母
3.揉至能拉出手套膜状态
4.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
5.鸡蛋加葱末拌匀备用
6.取一面团擀成长形，用刀划几刀，上下两头不要划断
7.刷上葱花蛋液
8.拿起两头，向反方向旋转
9.粘合紧。整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大
10.发酵好后再刷一遍葱花蛋液。180度。上下火。中层。15分钟左右。
1、面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。2、要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了。
