「手工美食」香酥葱油饼怎么做好吃又简单
大家好，今天是我们手工美食开课时间，那今天我要教大家制作的是一道饼干，制作的方式也很简单，家里有烤箱和微波炉的朋友们就一定要学习这道菜品的制作，制作之后还可以封存在罐子里备用，等饿了就可以拿出来解解馋哦，那大家就和我一起来制作这道【手工美食】香酥葱油饼吧。
主料
面粉 ：100色拉油 ：15
温水 ：45
酵母 ：2
细砂糖 ：20
辅料
猪油 ：28盐 ：3
小葱 ：15
玉米淀粉 ：50
具体步骤
1.主料中的面粉，色拉油和细砂糖称量好。
2.温水先把酵母融化。
3.用融化好酵母的温水把面粉和成光滑面团，盖好，饧发大约1小时。
4.面团发酵到两倍大就发酵好了。
5.小葱切碎，尽量更切碎一点。
6.玉米淀粉和盐称量好。
7.猪油和小葱碎放入淀粉内。
8.先揉搓成絮状。
9.最后揉成团。
10.发好的水油皮揉匀排气松弛10分钟。
11.包入做好的油酥葱味面团。
12.收紧口，压扁。在松弛10分钟。
13.松弛好的面团擀成长方形。
14.两面向内对折。
15.在对折。松弛10分钟后，再如此操作一遍。就是四折两遍。
16.最后擀成约0.2cm厚的长方形。
17.用叉子插满小孔。
18.分割成大小随意的小方行块。
19.放到铺好油纸的的烤盘上发酵约30分钟。直到饼干生坯的厚度变成原来的1.5倍-2倍。
20.放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
1、不喜欢吃猪油可以用植物油替代，但酥脆干会差一点。2、烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
