「手工美食」冷藏中种面包怎么做好吃又简单
冷藏中种面包是不错的美食，喜欢吃可以多吃，这款美食的营养比较丰富，所以大家都爱吃，这款面包是一款比较适合大家口味的美食，可以多吃，但是不能大量吃。我们知道，蛋糕里面含有丰富的对身体比较好的奶油，但是同时对牙齿也是不好的。所以不能多吃
主料
酵母 ：2.5g全麦粉 ：30
高筋面粉 ：250
牛奶 ：100
辅料
蔓越莓 ：适量糖 ：40
全蛋液 ：55
盐 ：3
黄油 ：25
具体步骤
1.先制作中种，将主料中所有中种面团材料放入面包桶，当然是先液体后固体。
2.启动面包机和面程序。半小时后面和好。
3.将面团放入容器内，盖好，放冰箱，冷藏发酵17小时左右。
4.约17小时后，黄油室温化软。
5.将发酵好的中种撕成小块，放入面包桶
6.在放入主面团的其他材料。（除去黄油和蔓越莓）
7.启动面包机和面程序，和面20分钟按键停止放入黄油。在启动面包机发面程序。
8.90分钟后面发好。
9.将发酵好的面团揉匀排气。
10.分成9等份，滚圆，松弛15分钟。
11.做了几个蔓越莓的：将面团擀成长椭圆形，中间划三刀。
12.撒上适量蔓越莓干
13.卷起。
14.都排放在烤盘中，盖好，二次发酵。
15.最后发酵至2倍大，刷上鸡蛋液，圆坯上撒点芝麻。
16.烤箱预热180度，中层上下火，烤约20分钟。
由于每家冰箱冷藏室温度都不同，所以发酵时间也可能会受影响，可能会提前发好或者推迟发好。具体发酵时间还是根据情况来定，大约是17小时左右。
