「手工美食」什锦肠仔面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

什锦肠仔面包是比较好吃的面包，口感比较好，多吃对身体健康也是不错的，这款面包的营养价值比较丰富，是早餐比较好的选择，很多人都爱吃这款面包，对身体健康也是非常好的选择，可以多吃哟，这款面包的口感比较适合年轻人吃的美食哟。

主料

黄油 ：15
酵母 ：3
水 ：80
细砂糖 ：20
蛋液 ：10
盐 ：2.5g
奶粉 ：6
高粉 ：140

辅料

马苏里拉芝士 ：适量
速冻蔬菜粒 ：适量
火腿 ：5根

具体步骤

1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。

2.静置好后加黄油和酵母

3.揉至能拉出手套膜状态。

4.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。

5.取一个中间发酵好的面团，放在案板上，擀成长方形

6.从侧边卷起

7.围成一圈，粘合

8.慢慢拉长，放入香肠。整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大

9.发酵好后，撒上少许芝士

10.然后放入速冻蔬菜粒，再铺一层芝士

11.最后表面刷一层蛋液，180度，15分钟，上下火，中层

烹饪技巧

1、面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。2、要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了。