玛格丽特饼干（懒人版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：100

辅料

黄油 ：100
盐 ：1
玉米淀粉 ：100
熟蛋黄 ：2个
糖粉 ：60

具体步骤

1.煮两个水煮蛋

2.取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

3.把蛋黄放在筛网上使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。

4.将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹

5.依次做好所有小饼，放入烤箱中上层

6.170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

烹饪技巧

玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了