好吃的干煸鸭子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

上次去好又多超市购物，看到有卖新鲜谷鸭，价格也很实惠，便购买了一只回去。回家后，拿半只做了个干煸鸭子，另外的半只放在冰箱里了。主要是家里人不多，一起做完的话，又吃不完。而且好久没有弄好吃的给家人吃了，也安慰一下大小馋虫们的心。做出来的干煸鸭子，色泽鲜美，香味扑鼻，引得俩馋虫唾涎欲滴。

主料

谷鸭 ：半只
青辣椒 ：1个

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
姜蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

谷鸭半只，青辣椒一个，葱一段，干红辣椒、花椒、姜、蒜适量，盐、酱油、蚝油、料酒

将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出，葱、姜、蒜、干红辣椒切片，青辣椒切斜片。

炒锅内加少许油，放鸭块煸炒上色，放入葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香。

烹入酱油、蚝油，放盐调味，煸至鸭熟。

放入青辣椒片，煸炒一下，出锅，装盘

烹饪技巧

先将鸭块焯一下水去腥，并加快成熟。