干煸板鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道干煸板鸭，非常适合喜爱重口味的人群享用。板鸭肥嫩多汁，酥香软糯，经过干煸收敛，让味道更加浓烈，口感更加弹韧。加之在煸炒的过程中，添加了洋葱圈等配料，使得这道菜营养均衡，味道层次分明，久食不腻，回味悠长，是广受欢迎的一道桌上佳品。

主料

板鸭 ：1只

辅料

干辣椒 ：适量
八角 ：适量
泡椒 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
茴香 ：适量
菜籽油 ：适量
子姜 ：适量
泡姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.把板鸭一只分解开，鸭腿，翅膀，鸭胸肉，脖子，这些都不要砍，从关节处用刀切开就是，然后就是砍小块，尽量小块点，

2.子姜，泡姜，泡椒，干辣椒，蒜，桂皮，八角，草果，等切碎备用，

3.我宝贝不吃辣椒的，就留了腿腿和翅膀那节，锅里放油，油毛青烟放入肉扁炒，因为就是熟的，煸炒得没有水份就可以吃了。

4.放入砍好的鸭肉煸炒至鸭肉无水出油了

5.煸炒至出油了

6.加入2步的材料煸炒至鸭肉出香味，鸭肉微黄

7.煸炒入味加入鸡精，因为没有花椒就用的花椒油，要起锅了才放，

8.起锅装盘

烹饪技巧

按个人口味加入辣椒，我辣椒就放的少，