美味干煸茄子豆角的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

豆角富含蛋白质和碳水化合物，先把豆角煮熟然后再搭配着富含维生素的茄子烹饪，加入各种调味料做出来的干煸茄子豆角，风味独特又美妙，由此吸引了众多美食美食爱好者跃跃欲试。而且干煸茄子豆角的做法也是非常简单快捷的，食材选择都是新鲜富含营养的哦~

主料

茄子 ：300
豆角 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

豆角和茄子分别清洗干净备用，沥干水分之后将豆角切成差不多大小的小段，茄子切成稍粗的小段

炒锅中放适量的食用油，大火烧至6成热后将茄子倒进去过油，期间一直保持大火不断的翻炒，直至茄子变软后捞出控油备用，然后把豆角也放进油锅中翻炒至变色后盛出。

锅中留底油，加入蒜粒和辣椒酱爆香，炒出香味后将豆角倒进去稍作翻炒，然后倒入茄子

加入些许开水，适量的鲜贝汁和食盐，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一会儿，直至汤汁收干便可出锅。