鸭架白玉汤怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 鸭架稍稍剁散；

2. 嫩笋扁尖洗净盐分，浸泡在清水里，至软切成粗丝；

3. 白萝卜去皮切成筷子粗细丝；

4. 鸭架、嫩笋扁尖放入锅里，加适量水炖10-20分钟，放入萝卜丝炖至萝卜丝半透明汤头乳白，出锅前加芫荽、盐调味即可。

烹饪技巧

1．嫩笋扁尖的盐分要洗尽，以免汤头太咸；2．白萝卜不要切的太细，不然久煮以后就失去特有的口感；3．嫩笋扁尖含有部分盐分，最后调味的盐用量要少，芫荽就是香菜哈。