爽口干煸鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟

干煸鸭采用简单干煸的操作方法制作而成，香味四溢，口感独特。谷鸭不含激素类物质，营养健康，家常干煸做法，能沥出本身的鸭由而不显得油腻粘口。各种调料浸润后的鸭肉的鲜嫩爽口。入味后更是好吃到根本停不下来，可谓是餐桌上的一道硬菜。

主料

谷鸭 ：半只
青辣椒 ：1个

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出。

葱、姜、蒜、干红辣椒切片。

青辣椒切斜片。

炒锅内加少许油，放鸭块煸炒上色。

放入葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香。

烹入酱油、蚝油，放盐调味，煸至鸭熟。

放入青辣椒片，煸炒一下，出锅。

装盘。

烹饪技巧

先将鸭块焯一下水去腥，并加快成熟。