有特色的 黄瓜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪瘦肉 ：200g
鸡蛋清 ：1只
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
淀粉 ：适量
葱姜未各 ：适量。

辅料

具体步骤

1. 将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。

2. 炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜未炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成。