家常排骨炖榛蘑怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

榛蘑 ：适量
排骨 ：适量
粉丝 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 榛蘑用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；

2. 另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；

3. 将处理干净的榛蘑放入锅中，继续煮二十分钟；

4. 将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。

烹饪技巧

１、做这道菜可以将焯过水的排骨加葱姜等调料，用油煸炒一下。煸炒过更容易炖入味，但如果不煸炒的话，只要时间炖到了，排骨酥烂就可以了；２、喜欢色重的可以加一些老抽上色；３、煮粉条的时间根据粉条泡的程度调整，泡得久的话，煮五分钟就好了，不要煮得时间太长，否则不筋道了。