干榛蘑菇泡发需要多久，干榛蘑菇怎么泡发最好呢？

榛蘑菇是一种味道相对来说比较鲜美的食物，而且其中的营养价值也是非常丰富的，尤其是在其中含有的蛋白质，维生素，钾元素，铁元素等一些矿物质元素，都是人体所必须的营养元素，所以平时适量的食用一些榛蘑菇是非常不错的选择，为了使榛蘑菇保存的时间更久，通常市面上都是干榛蘑菇，所以我们在制作干榛蘑菇之前，需要将干蘑菇进行泡发的过程，但是很多人并不知道如何泡发干榛蘑菇。

一、干榛蘑菇泡发要多久

一般我们在烹饪干蒸蘑菇之前，会需要将用冷水将表面清洗干净，然后把根部去除，将盖朝下放入温水当中进行浸泡，大概1到2个小时左右的样子，等到干榛蘑菇变软，并且菌盖的褶皱被张开了以后，可以用手朝着同一个方向将干榛蘑菇进行旋转，使其中的泥沙可以快速的被水冲泡出来，当然，在浸泡的过程中，水温不同，浸泡的时间会存在一定的差异，通常来说，泡发干榛蘑菇使用25摄氏度的温水是最合适的。

二、干榛磨菇怎么泡发

1.我们在泡发干蒸蘑菇的时候，千万不可以对其进行挤捏，否则是很容易会使其中的香味和营养价值得到很大程度的流失的，而且通过挤捏以后，也会使沙土挤到干榛蘑菇的菌褶里面，这样反而会比较不容易清洗，吃了没有完全清洗干净的干榛蘑菇是会对人体健康产生一定的危害的。

2.在浸泡干榛蘑菇的时候，可以往里面适量的加入一些白砂糖，这样可以使干榛蘑菇保留原来的香味，而且因为进入了糖液，制作出来的干榛蘑菇的鲜美的口感会更好一些，在浸泡的过程当中，可以不停地晃动水，这样可以有效的加快泡发的过程，只是相对来说会比较费力一些，如果比较着急的话，可以采用这个方法。

3.把泡发好的干榛蘑菇从水里捞出来以后，可以用纱布过滤一下，这样可以将其中的水分更好地滤出，在清洗干榛蘑菇的过程当中，很有可能汁液会沾到我们的衣服上，其实是没有关系的，因为菌类的产品的汁液本身就是无色的。

干榛蘑菇在泡发的过程当中，泡发的速度是受到其他一些因素的影响的，比如说泡发的水温就会在一定程度上影响到泡发的速度，另外，在泡发的过程当中，也有很多需要引起我们注意的问题，尤其是千万不可以挤捏榛蘑菇，否则是会对香味和营养产生一定的影响的。