味道不错的鱼香碎滑肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：350
水发木耳 ：50
水发兰笋 ：50

辅料

泡辣椒 ：15
盐 ：3
酱油 ：20
料酒 ：20
姜 ：10
蒜 ：10
葱 ：15
白糖 ：30
醋 ：15
味精 ：1
豆粉 ：30
汤 ：30
清油 ：50

具体步骤

1. 猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味。木耳、兰笋洗净切小片，并入开水中末透沥干。

2. 泡辣椒去籽剁细。姜、蒜切细，葱切花。用盐、酱油、料酒、味精，白糖、醋。水豆粉、汤合并入碗配成芡汁。

3. 锅置火上，下油烧热，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再下木耳、兰笋、葱花炒匀，烹入芡汁，推匀起锅，装盘即成。