味道不错的娃娃菜香菇肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

娃娃菜 ：250
里脊猪肉 ：150

辅料

油 ：适量
香菇 ：3个
大蒜 ：适量
料酒 ：10ml
生粉 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：1
生姜 ：适量

具体步骤

1.猪里脊肉洗净

2.切成丝

3.用盐，生粉和料酒抓匀腌制2小时

4.准备生姜和蒜片

5.娃娃菜洗净，干香菇泡发后洗净

6.分别把娃娃菜和干香菇切丝

7.热锅温油下入猪肉丝过油滑炒至变色后捞起

8.留底油加入蒜和姜爆香

9.再倒入娃娃菜和香菇丝煸炒至软后加盐调味

10.再加入适量开水

11.盖上烧开

12.打开加入猪肉丝煸炒烧开再加入少量鸡精调味后熄火出锅

烹饪技巧

1，娃娃菜要不白菜水分少，所以要加入适量的开水中和菜肴能保持菜的鲜嫩度。2，猪肉丝过油已经近8分熟了，最后加入能保持肉丝鲜嫩的口感，因为用生粉腌制，最后菜肴有点粘稠，所以不要再勾芡口感最佳。