味道不错的干煸香辣鱿鱼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
尖椒 :3个
韭菜 :100
五香粉 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
大蒜 :适量
花椒粉 :适量
豆瓣酱 :适量
主料
鱿鱼 :1条尖椒 :3个
韭菜 :100
辅料
生抽 :适量五香粉 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
大蒜 :适量
花椒粉 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.鱿鱼撕掉黑膜洗净,切条
2.锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用(鱿鱼微微打卷后就马上捞出, 时间长了就会老)
3.韭菜洗净切段,尖椒切成段,大蒜切片
4.锅里油热后,放入一勺豆瓣酱炒出红油,在放入尖椒,蒜片爆香
5.倒入焯水后的鱿鱼
6.调入2勺生抽,1勺料酒调味
7.最后加1勺五香粉和1勺花椒粉炒匀
8.加入韭菜段翻炒断生即可出锅
1、鱿鱼焯水时要注意时间,鱿鱼微微打卷后就马上捞出,时间长了就会老2、炒鱿鱼丝的时候用铲子按压。3、韭菜很容易熟,要最后入锅。